Menu « Plaisir  »

Mise en bouche

Pain de Poissons Juste  Tiédi, Crème de Baume de Moutarde (*)

Ou

Pressé  de Joue de Bœuf, Vinaigrette de Réduction de Jus de Viandes (*)

Ou

Mousse de Foie de Morue,  Perles Yuzu et Pain Brioché Provençal Maison (*)

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Onglet de Bœuf Grillé,  Sauce 5 Baies (*)

Ou

Panaché de Poissons,  Crème aux Salicornes (*)

Ou

Emincé de Volaille Fermière  de Licques, Emulsion à L’Estragon (*)

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Trilogie  de Fromages

Ou  

Dessert (*)

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33.00 €

Prix  net Hors boisson

Afin de limiter l’attente,  merci de choisir votre dessert dès le début du repas

                   (*)  Entièrement faits Maison

Menu   « Liberté »

Composez, vous-même, votre repas en choisissant  vos plats entre notre Menu "Plaisir" ou notre "Menu Saveurs et Découvertes"

(Mise  en bouche + Entrée + Plat + Fromage ou Dessert)

Ainsi,  vous pouvez sélectionner :

• 1  Entrée dans le Menu "Plaisir" et 1 Plat dans le Menu "Saveurs et Découvertes"

Ou

•  1 Entrée dans le Menu "Saveurs et Découvertes"  et 1 Plat dans le Menu "Plaisir"

Le  dessert sera choisi dans notre Carte des Desserts 

En  lieu et place du Dessert, notre Chef  peut vous proposer la  Trilogie de Fromages.

Menu  « Saveurs et Découvertes »

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Mise en Bouche

Duo de Saumon, Fumé et  Gravlax, Pain Citron Confit (*)

Ou

Cuisses de Cailles  Déglacées au Vinaigre de Framboise, Coulis Betterave Framboise (*)

Ou

Chair de Tourteau au Fromage  Frais Fouetté aux Fines Herbes et Ail, Tartare D’Avocat (*)

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Filet de Sanglier Façon  Rossini (*)

Ou

Dos de Thon Mi-Cuit Laqué  Kokka Sésames(*)

Ou

Ris de Veau Poêlé, Glacé  au Jus de Viande (*)

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Trilogie de Fromages

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Dessert (*)

53 €

Prix net Hors boisson

Afin de limiter l’attente, merci  de choisir votre dessert dès le début du repas

(*) Entièrement fait Maison    

« Carte des  Desserts »

13.50 €

Champs  de Mars, Pailleté Feuilletine (*)

Tarte  Fine aux Fruits de Saison (*) 

Salade  de Fraises, Pop-Corn Caramélisé (*) 

Café  Gourmand (*) 

Coupe  Fraicheur Vodka et Citron Vert (*)

Cheese  Cake Thé Matcha (*)

Trilogie  de Fromages « La Ferme Du Vert » – 8.50 €

Prix  Net (Hors Boisson)

                                                                                                        (*) entièrement fait Maison