Dans le cadre champêtre de notre auberge de charme, nous invitons vos papilles à voyager à la découverte d'une palette de saveurs uniques, reflets de notre région... Le dépaysement est garanti.
En famille, entre amis ou entre collègues pour un déjeuner d'affaires, Hervé et Jérôme, les maîtres des lieux expriment leurs talents culinaires au service d'une cuisine « fait maison » du terroir authentique (produits locaux) autour de recettes raffinées et savoureuses
La carte se décline au gré des saisons garantissant ainsi la fraîcheur et la qualité des mets dont la réputation dans la région n'est plus à faire. Les beaux poissons de la côte, les escargots du Marquenterre ou encore à l'automne, le gibier, le velouté de courges shiatsu et les noix de Saint-Jacques s'apprécient au menu, tantôt "saveurs", tantôt "découverte".
De belles assiettes servies dans le cadre rustique et chaleureux de notre salle de restaurant ou sur notre joie terrasse fleurie aux beaux jours
Menu « Beaujolais Nouveau »
Buffet Dînatoire
Verre de Bourguignon
Dégustation de Charcuteries Lyonnaises
Bœuf Bourguignon, Pommes Fondantes
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Quenelles de Brochet, Fondue de Poireaux
Plateau de Fromages de la Côte d’Opale
Brioche Perdue, Sauce Caramel
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Le Café et ses Mignardises
DÎNER AVEC AMBIANCE MUSICALE
ANIME PAR BERNARD
24,90 € (*)
*TARIF NET TTC PAR PERSONNE HORS BOISSON
Coupe de Champagne
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Mise en Bouche
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Saint Jacques Juste Snackées, Fine Purée de Panais à la Vanille,
Emulsion de Carotte
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Mille feuille de Foie Gras et Magret de Canard, Figues Rôties au Vin Rouge
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Le Trou Picard
Déclinaison de Perdrix Grise, Brunoise de Céleri aux Avelines et Girolles
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Filet de Turbot Poêlé, Julienne de Légumes Beurre Blanc au Champagne
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Craquant Meringué au Cœur Yuzu Litchi
Accompagné de sa Coupe de Champagne
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Le Café et ses Mignardises
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Gratinée d’Oignons (pour les « Couche-Tard » …)
Tarif : 120.00 €*
DINER PROLONGÉ AVEC AMBIANCE MUSICALE
Du lundi au vendredi uniquement
Sauf week-end et Jours fériés
CAFE OFFERT
Du Lundi au Vendredi (sauf Jours Fériés)
CAFE OFFERT
Du Lundi au Vendredi (sauf Jours Fériés)
Ce menu varie selon les arrivages
2 Entrées au Choix(*)
A Découvrir au Restaurant
2 Plats au Choix (*)
A Découvrir au Restaurant
Trilogie de Fromages de Notre Région
Ou
Carte des Desserts
A choisir dans le menu "Saveurs et Découvertes"
Velouté de Courge Shiatsu de la Ferme Tacquet
Graines de Courges Torréfiées (*) 15.00 €
Fricassée de Sot L'y Laisse de Poulet et Escargots de la Baie
Emulsion d'Ail (*) 19.00 €
Rosace de Saumon Fumé par nos Soins au Bois de Hêtre
Crème Fouettée Yuzu (*) 17.00 €
Saint Jacques de nos Côtes juste Saisies
Emulsion Mélisse et Baies Passion (*) 22.00 €
Cocotte de Pigeon Ramier Sauvage de notre Région
Légumes d'Automne (*) 27.00 €
Filet de Bœuf Poêlé, Fricassée de Champignons
Déglacés au Jus de Viandes (*) 24.00 €
Tartelette Tatin Pommes Coings au Gingembre, Glace Mascarpone (*) 17,00 €
Figue Rôtie au Miel et Vin Rouge, Sablé Breton aux Noisettes (*) 18,00 €
Bounty Noix de Coco Revisité (*) 19,00 €
Poire Pochée aux 4 Epices, Ganache Montée Chicorée Spéculoos (*) 15,00 €
Brownies Noix de Pécan, Coulis Passion (*) 12,50 €
Café Gourmand (*) 9,50 €
Trilogie de Fromages Picards 7,50 €
6 rue des Pommiers
Hameau de Routhiauville - 80120 QUEND
Tel :
+33(0)3 22 23 47 30
lefiacre@wanadoo.fr
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Déjeuner tous les jours de 12h à 14h
Dîner tous les jours de 19h à 21h30